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棚窖贮藏:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖,窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬好,包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物,并注意留有一定的孔隙,以利通风。白天封闭窖口,夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥,应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其贮期还可延后。 缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净,放入阴凉的室内,在缸底放入一瓦盆,在其盆内立上4根~5根秫秸做通风换气用,之后将选好的山楂果装进缸内,放至离缸沿15厘米处为止,再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时(约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。 近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。 亚硝胺、均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
山楂种植整地作畦:选择地势平坦、土层较厚、土质疏松肥沃、有灌溉条件的圃地,整地作畦,以南北畦为好,畦宽1m,畦长视地而定。畦内施入足量农家肥(每亩5000kg),翻入土内,用耙子搂平,灌一次透水,待地皮稍干即可播种。 山楂播种时间:以华北北部为例,一般从三月下旬至四月上旬。如果在此期间扒开种子沙藏沟,种子没发芽时可进行室内催芽,温度以10~12℃为宜。注意种子湿度,不能过干。在种子刚露白时即可播种,不宜发芽过长。若种子出芽而未来得及整地时,可先在畦内高密度漫撒育苗,覆盖地膜,出至3~4片真叶时移栽。 山楂播种量:目前主要采取条播和点播两种方法,每畦播四行,采用大小垅种植即双带状种植法。带内行距15cm,带间距离50cm,边行距畦埂10cm。具体种植方法是畦内用镐开沟,沟深1.5~2.0cm。撒入少量复合肥和土壤混合,防止烧种。沟内座水播种。条播将种子均匀撒播于沟内,点播按株距10cm,每点播3粒发芽种子,然后用钉耙搂平,覆土0.5~1.0cm,后覆盖地膜。 山楂砧木苗管理:揭膜定苗,播种后一般7~10天出苗。幼苗长出2~3片真叶时揭去地膜,3~4片真叶时,按10cm的株距间苗定苗,保证每亩留苗2万株以上。幼苗移栽,将间出来的幼苗或专门育的移栽到事先准备好的畦内。移栽时先浇足水,立即用木棍或手指插孔,将幼苗根放入孔内用手挤压一下,栽后立即浇水,密度同前。苗期管理,当幼苗出齐和定苗间苗后,都要及时松土除草,使土壤疏松不板结。松土不宜过深,以免伤根。幼苗长到15~20cm,结合浇水每亩施尿素10kg。此后每月追肥一次,并浇透水。在嫁接前五天可灌一次大水。摘心,当小苗长到20cm时进行摘心,并尽早摘去苗木基部10cm以下生出的分枝。
山楂树体高大,树冠常大于苹果树和梨树,干性也很强,其中干常强于和大于一层主枝。因此,山楂园的株行距应适当大些;修剪时,一层主枝的开张角度不宜过大,以免助长中干的过强长势。 山楂萌芽力中等,成枝力强。强旺的发育枝短截后,能抽生3~5个长枝,长枝以下还可能抽生几个中、短枝,再往下的侧芽便成为隐芽,这些隐芽不易萌发,所以,下部常易光秃。树龄越大,隐芽萌发越困难。因此,山楂老树较难更新。但在主枝基部的隐芽,有时可萌发徒长枝,可代替下层枝进行更新。 幼树生长旺,发枝上强下弱,基部常不萌发,所以层性明显 山楂幼树发育枝的年生长量,可达2.0米以上,而且有2次生长现象,停止生长的时间也比较晚。山楂幼树营养生长占优势,地下部根系的生长也很快;离心生长较快,水平生长较弱;地上部树冠扩展快,纵向生长大于横向生长,发育枝在年周期中,可长达40多节,枝条粗壮,但短枝很少,所以,幼树的整形修剪,应在不影响骨架的前提下.尽量多留小枝和辅养枝,缓放临时性长枝,以期缓和树势,增加中、短枝数量,在扩大树冠的同时,及早成花结果。
盛果期的山楂树,主要是对连续结果数年的结果母枝轮流回缩复壮,防止结果部位外移,稳定产量,并维持良好的长势。特别对结果多年而的枝群应在3~5年生枝段上较重回缩。当因结果过多发生大小年现象时,对大年树应疏除过多的结果母枝,使母枝与发育枝的比例保持2:1或1:1。也可在现蕾期进行花前复剪,疏去部分弱枝上的花序,促进花芽分化。树冠郁闭严重时,首先间流或回缩部分大枝,同时疏剪部分发育枝。 土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施,追肥可在发芽展叶、开花着果及果实膨大等几个时期中,根据具体情况施用。春季花期追肥和叶面喷硼(用0.5%硼酸溶液)能显著提高着果率和促进新梢生长。大年树则应加强后期(8~9月)追肥,促进花芽分化。遇有旱情引起落果时,应进行灌溉或松土覆草,减轻旱情。 生产中有对山楂会发生严重的落花落果现象,影响产量。原因包括树劳衰弱,授粉受精不良,土壤干旱,光照不足等,要针对不同情况采取相应措施。对因授粉受精不良引起的落果或花而不实时,可在初花期到盛花期喷布百万分之五十(50ppm)浓度的赤霉素溶液,重点喷布花簇,能提高着果率1~2倍以上,并使果实提前着色成熟。
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